Moutarde fait maison & zéro déchet

Toute démarche qui vise à réduire mes déchets (même en verre), qui est simple et amusante me tente en ce moment. La semaine dernière j’ai enfin trouvé des graines de moutarde pour faire ma moutarde maison.

Moutarde maison & zéro-déchet

Ingrédients :

  • 80 g de graines de moutarde jaune
  • 50 g de vinaigre de cidre
  • 50g d’huile d’olive
  • 20 g de farine de pois chiche (ou une autre)
  • 2 g de sel
  • 2 cuillères à soupe d’eau de trempage

La veille faire tremper les graines dans l’eau.

Le lendemain, mixer tous les ingrédients dans un mixeur. Selon le mixeur (ou mortier) vous pourrez réduire les grains. Pour ma part, je n’ai pas réussi à les mixer vraiment mais ça ne me dérange pas. Je fais un test pour le moment sans ajouter de sucre ou miel, j’espère que la moutarde se conservera néanmoins assez longtemps au frigo dans un pot hermétique en verre.

Dites-moi dans les commentaires si vous avez déjà essayé et combien de temps vous pouvez la garder.

A très vite,

Marie

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3 commentaires sur “Moutarde fait maison & zéro déchet

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