Crème d’avoine maison

Toujours dans le but de réduire mes déchets et mon exposition aux matières plastiques, j’ai cherché comment faire sa crème végétale pour éviter d’acheter des crèmes en brique.

Et comme pour le lait végétal (voire mon article ici : https://matransitionecolo.home.blog/2019/02/11/lait-davoine-maison/) c’est très simple. Il suffit de récupérer l’okara après avoir fait le lait végétal.

Ingrédients :

  • 100 g d’okara pas très sec (récupéré pour 100g d’avoine mixé avec de l’eau)
  • 50 cl d’eau
  • une cuillère à soupe de psyllium (vous pouvez mettre de la fécule de maïs ou de pomme de terre, j’ai improvisé avec ce que j’avais dans ma cuisine)  

Mélanger dans une casserole l’okara et l’eau, porter à ébullition pour réduire un peu puis ajouter le psyllium.

Mélanger l’okara et l’eau

Continuer à mélanger puis laisser refroidir

Quand le mélange est tiède mixer-le au blender

Le mettre dans un pot en verre propre, puis conserver-le au frigo quelques jours.

Crème d’avoine fraichement mixée

Je pense que la prochaine fois je diviserai la crème dans plusieurspetits pots en verre pour les congeler. Personnellement j’utilise la crème d’avoinepour épaissir des sauces, les gratins et les gâteaux.

A très vite,

Marie

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